Вопросы с тегом 'ganache'

+1 за палочки, я использую их тоже :-) и некоторые хорошая информация о щипцы для конкретных задач. я думаю, что он будет работать как 'booOOOOOOooom" или "P-chiiiiihhhhhsssshhhh' @Натан: что может произой ...
24

Не уверен, медленно устанавливая котел в моей мульте горшок

У меня Кука основы K22739 многофункциональный котел. Он имеет 2 настройки скороварка, и один параметр каждого для Steam, коричневый, теплый и медленно варить. Если у меня маленький жаркое из свинины, упаковка которого говорит медленно варят с одного дюйма воды на высоко в течение 4 часов или с одного дюйма воды в течение 4 часов в предварительно нагретой 350 градусов духовку, как долго я должен медленно готовить его в кастрюле, которая имеет только одну настройку для медленной готовить??? ...
7 окт. 2015 г., 6:23:30
15

Зачем добавляют водку в наличии?

Рецепт для коричневого бульона из телятины в стиле модерн кухни (Том 2, стр. 300) списки водка в качестве ингредиента. Почему? Я никогда не видел водку в качестве ингредиента для акции, в кулинарной литературе. Никакого алкоголя, чем другие вина. Вы думаете, что положительная разница, вкус-мудрый? Бы автор кулинарной книги, добавлять ингредиенты в рецепт не для вкуса, но чтобы казаться умным? (Я могу представить его с этой книгой) Дополнение 1: Очень хорошие ответы до сих пор, спасибо! До сих пор я узнал, что теоретически это может сделать разниц ...
13 окт. 2017 г., 2:28:16
19

Ли распределение тепла различаются без покрытия из нержавеющей стали кастрюли и антипригарные сковородки?

Присказку про антипригарным покрытием легко поцарапать хорошо известен, но отбросив эти мысли, Может выбор между этими двумя видами лотков изменить качество вашей пищи? Есть два типа посуде лучше на разные вещи? Например, не проводят тепло, таким образом, что делает его легче шептала вещи, в то время как другие лучше для жарки? Есть времена, когда я должен сознательно достичь либо без покрытия из нержавеющей стали или с антипригарным кастрюли, чтобы получить другой работы? ...
11 мая 2015 г., 6:07:16
29

Как я должен хранить в вакууме нарезанный салями?

У меня был целый Генуя салями, что я нарезанный на очень тонкие ломтики. Я хотел бы сохранить оставшиеся мясо для потребления позже, поэтому я их разделил на примерно 1-килограммовые мешки и в вакууме их для хранения. Как я должен хранить в мешках салями, и как долго я смогу его держать? Оригинальная салями была оценена для длительного хранения без охлаждения в течение приблизительно 8 месяцев судя по дате на этикетке, но я не уверен, как это изменяется, как только она отрезана. ...
19 авг. 2014 г., 5:56:37