Консервант для солений

Какой предохранитель должен использоваться для засолки овощей, как морковь, цветная капуста и зеленый перец, которые пропаренный и может использоваться без охлаждения?

+280
Ulia983ghj 4 июн. 2019 г., 23:46:30
30 ответов

Для меня, лучшее использование делает бобы. Я считаю, что домашние бобы имеют гораздо лучший вкус и текстуру, чем из банок. В скороварке можно сделать их всего около часа с момента, когда вы залить их в кастрюле, чтобы идеально нежные, и не выводил, поэтому не надо планировать день заранее.

+998
Nobphadon Khamchuan 03 февр. '09 в 4:24

Я была обжарки кофе в течение почти 9 лет. Если они хранятся в сухом (желательно прохладный), они могут длиться в течение многих лет.

Я до сих пор обжаривания различных фасолей, что я купил в больших количествах, 3-4 года назад. Очень хороший пачками из Кении, Панаме и Суматра. Они были в мой хороший сухой подвал (выше класс) на полках, с Temp 65-72 года. Угадайте, что? Они до сих пор потрясающие! Массивные крема и богатый комплекс гладкие профили вкус - без горчинки.

С 1 года-это в основном миф. Однако, у вас есть только 100 грамм - это не много, чтобы использовать или отдать. Если у вас есть друг, который дома жарит отдать их, а если они выглядят чистыми и пахнут одинаково, они, вероятно, быть хорошо, но может не так хорошо, как они были.

+987
red knight 3 мар. 2016 г., 22:47:23

Кто-то однажды сказал мне, что это была селитра в нее завиток бекон. Я не знаю, но он был мясником.

+920
Nirvan4ik 5 июл. 2012 г., 18:17:20

Вынос, обед место я использовал, чтобы посетить сохранил их малый ассортимент охлажденного (наверняка не комнатной температуры, что бы не быть безопасным) и подогреть на заказ. Но это было где-то, что ожидал быстрого обслуживания.

Чаще всего такие кухни собранный на заказ из компонентов, нацелен как можно заранее и охлажденным. Если основные ингредиенты заранее приготовленный, это достаточно быстро. Взгляд на спектр вариантов на типичное меню Карри хотел бы предложить, что им нужно много контейнеров готовой Карри, но сохраняя соусы и мясные блюда отдельно охлажденные позволяет им быть объединены в широкий спектр вариантов.

Посуда может быть горячей, как правило, что-то вроде 60-80С так не кипящей. Нижний конец ограничен по безопасности пищевых продуктов (и я не в курсе точных цифр; там также максимальное время), а верхний конец ограничено более качественные. Соусы могут в теории быть пополнен с водой, но этого обычно не видно на практике.

+843
Zubbki 24 авг. 2013 г., 5:11:07

Похоже, вы можете получить 500 мг динатрия inosinate, USP класс от Sigma: http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/usp/1222002?lang=en&region=US

Двунатриевый гуанилат также доступна. USP класса означает, что это фармацевтического класса, который является одним шагом выше качество еды, который является, почему это так дорого.

+809
TamilaW 30 сент. 2018 г., 3:02:45

Есть две основные причины:

  • Некоторые ароматы растворим в спирте, но не в воде
  • Алкоголь является консервантом, помогая сделать экстракт длительного хранения
+724
Christopher Rucinski 16 нояб. 2015 г., 16:19:52

Я делаю мороженое из натурального фруктового сиропа, что я делаю себе - проблема в том, что фруктовый сироп получается слишком вязкая и, как правило, расположен на вершине снег конус льда. Есть в любом случае, чтобы убедиться, что ароматизатор-это просто как сладкая, но менее вязкой? Плод у меня совсем беда с клубникой.

И в связи с этим (особенно клубничный) есть хороший способ напрягать из мелких частиц. Я бы хотел засунуть клубничный сироп через фильтр-кофе, но я не знаю, как это можно сделать.

+712
Fahad Siddiqui 7 авг. 2018 г., 19:07:05

Специи создать ароматики так важно, чтобы добавить их. А как насчет соли? Это важно, если вы добавляете соль по вкус базы вместо того, чтобы добавить его в томатную пасту, или добавить ее в готовый суп?

+700
Pedro Medeiros 18 нояб. 2011 г., 19:41:02

Я сделать мои собственные хлеба. Мука, вода, дрожжи, соль. Ничего другого. Вы наверняка могли бы съесть "свой хлеб". Макароны-это мука и яйца. Вы также можете положить клецки в рагу и Чили - это мука, молоко или вода, соль и закваска, как разрыхлитель. Так там наверняка нет нужды потребление пшеницы содержат дополнительные ингредиенты, которые вы хотели бы избежать.

Если ваша старая предпочтение на обед какой нибудь стир-фрай или дерзкий рагу подается на рисе, вы наверняка могли бы сделать то же самое и подавать его на макароны (с яйцами или без) или положить его в миску и кусочек или два хлеба и макать хлеб в соус. Или вы могли бы добавить клецки в рагу или суп, или добавить пасту в суп (как правило, готовят отдельно).

Вы также можете купить зерновые культуры - горячая гладкая, как "манную кашу" или холодные, едят с молоком - и у пшеницы, как часть вашего завтрака каждый день. Или джем или арахисовое масло на тост. Бутерброд на обед, или горячий бутерброд (как с сыром, но с яйцом или мясом) на ужин иногда. В том числе и хлеб в пищу очень часто в домашней кулинарии и еде. Вы просто не видите его в кулинарные журналы или телепередачи, или в ресторанах.

+642
user460 3 мар. 2016 г., 8:27:52

Я не знаю, почему этот пудинг особенно "легко" -- это похоже на других пудинг, который я сделал. Возможно, я всегда искал легкий путь...

  1. Соль-это усилитель вкуса, который делает почти все вкус лучше (например, повысить сладость, уменьшить восприятие горечи. Есть много ссылок на эту тему; это был первый разумный тот, который я видел.) Я не думаю, что соль-это волшебный любым другим способом в этом рецепте.
  2. Добавлять ингредиенты после приготовления: Для Vanilla, он теряет часть своих летучих вкус/аромат при варке. Обычно добавляют ваниль и иже с ними ближе к концу такие вещи (и sugarwork, другие готовили кондитерские изделия и т. д.).
  3. Решета: для гладкости. Чтобы сделать из чурки. Иногда делается для определенных вещей, как крем pât, соусов или подливок. В этом случае, чтобы гарантировать, что нет крахмала (и т. д.) ошметки останутся. Другой вопрос/ответ предлагает использовать блендер (например, погружной блендер) как возможность.
+595
Panharith 29 июл. 2018 г., 21:01:31

Согласен с @ ° С, что является наилучшим способом очистить его с ложечки. Если у вас есть достаточно острый нож и хорошие с ним, уверен, что это сработает (или теркой). Я впервые узнал этот трюк от Мартин Ян (Ян умеет готовить) наверное, почти 20 лет назад... вот более свежее видео с ним это.

Чтобы ответить на ваш другой вопрос о том, почему вы бы очистить его. Это зависит от имбиря вы получаете. Если имбирь молодой, кожа очень мягкая и шелушения не надо. Как имбирь возрастов, это становится все труднее, и в какой-то момент Вы заметите это. Если кожа хорошая и гладкая, сам по себе имбирь является достаточно жесткой, вы, вероятно, глядя на молодого имбиря. Если кожа начинает немного грубо, то, может, стоит пилинг. В основном то, что я Источник Всего, где я нахожусь, это в основном старые вещи.

+562
Aleksandra Kiebdoj 18 мар. 2018 г., 2:14:21

Да, аналитически, вы бы сумму калорий каждого ингредиента.

В теории, приготовления может слегка изменить калорийности некоторых ингредиентов, но учитывая, что есть огромный уровень изменчивости в природных компонентов (мелкие против крупных яблок, и т. д.), неопределенность точного измерения в исполнение, и так далее, это может быть шум для вас.

Если вам действительно нужна высокая точность, вы должны посоветоваться с учеными продукты для детальных методик.

+532
user68327 30 окт. 2018 г., 21:07:46

Это может быть много вещей. Печенье в миксере стенда может страдать от клейковины и было бы действительно хороший способ, чтобы обратить вспять этот эффект. Однако, если вы не смешивать печенье больше, чем на пару минут, это скорее всего не проблема. Другие вещи могут влиять на текстуру печенья, которое может быть побочным продуктом, а не прямым результатом миксера стенда.

Одним из примеров может быть то, что твердый жир, который используется в рецепте был более смешанный или слишком долго. Мягкий жир будет плотнее хрустящее печенье. Холодильное печенье на некоторое время помогут решить эту проблему.

Другой причиной может быть незначительные замены. Смотрите ссылку на блог ниже, как замены влияют на рецепт печенья.

http://www.handletheheat.com/the-ultimate-guide-to-chocolate-chip-cookies/

Наряду с выше удостоверьтесь, чтобы проверить вещи, как дату истечения срока действия разрыхлителя. Они теряют потенцию довольно быстро после истечения срока. Это также может привести к плотной печенье.

+477
elna2008 18 нояб. 2011 г., 13:12:11

Я купил жареный арахис с рынка и у них слишком много соли в них.

Как я должен уменьшить соль в эти орешки как можно дольше?

Мое намерение состоит, чтобы сделать арахисовое масло.

+473
user1507844 18 дек. 2012 г., 22:35:35

Все торты я использую меньше сахара, чем нормальные рецепты. Сахар нужен, чтобы дать структуру для торта. Что я делаю, я добавляю чуть больше чайной ложки кукурузного крахмала и клейковины на каждые 100 грамм сахара я сократила.

+465
Annie Waterman 30 дек. 2018 г., 12:22:43

Вы не должны платить смешные цены на спайс. Но вам не следует покупать дешевый специй либо.

Я имел лучший опыт с Навальным магазинах - вы можете чувствовать запах, что вы покупаете.

Я недавно был неудачный опыт с Сурадж бренд специй, я купила 200г мешков паприка, куркума и "острый перчик" ($4 200 г для сумки). Каждый из них пахло отвратительной смесью ноги и краски - и они не пахнут очень сильно, как им было велено. Я также получил пакет 200г имбиря от них. Порошковый имбирь не пахло плохо (она пахла имбирем).

Цвет этих пряностей был хороший, но сумка была запечатана. Я не кладу его мимо них поставили какой-то краситель, и это также возможно, что они используют небольшое количество токсичных красителей (все 3 упаковки, действительно пахнет слабо краски).

Конечно, я их выкинул сразу же (это было слишком поздно, чтобы вернуть их - я купил их несколько недель назад и нет чека). Так там $12 за вшивой специй я даже не пользуются.

Сэкономить деньги и купить хорошие специи!

+452
Roohul 10 июн. 2017 г., 6:42:59

Вы, возможно, удачи с проведением картофель подобно тому, как футбольные проводится для цели поля Кикер - поместите один конец на стол и держать другой конец с пальцами левой руки (если вы правша), в основном сидят картофеля вертикально, и корка сверху вниз. Вы по-прежнему будете иметь, чтобы поднять его, чтобы получить концы, но вы должны быть в состоянии получить 90% картофеля проделать этот путь. Чтобы сохранить картофель от соскальзывания счетчик, остальное его на бумажное полотенце.

Мэри-Энн из Остров Гиллигана представлена и даже легкий способ в этом видео. В принципе, вы набрали картофеля все наоборот, положить его в кипящую воду на 15 минут, затем опускаем его в ледяную ванну...и кожа будет просто соскочить. Очень круто! Конечно, вы хотите, чтобы забронировать этот метод для картофеля, которые собираются, чтобы быть картофельное или иначе должны быть смягчены по той или иной причине.

Если вы не возражаете, покупать устройство специально для этого есть некоторые довольно прохладно картофелечисток на рынке, но она не может быть очень рентабельной, если вы едите много картофеля!

+447
Dianna 29 февр. 2016 г., 14:52:07

Время. Вы можете попробовать добавить время.

Так, одна из вещей, смешивая действительно нужно сделать, это выровнять влажность - смешайте сухие ингредиенты в мокрые, так что тесто-это (в основном) форма, а не карманы из сухой муки в плавание в жидкости. Смешивая ингредиенты, о делает это очень хорошо, но он может также развивать клейковину, если вы слишком много или слишком смешайте его свирепо, что, похоже, проблемы у вас возникли.

Позволяя мокрые ингредиенты посидеть с сухой следует позволить все сделать увлажненной и увлажненной, прежде чем вы закончите смешивания, а так же объем перемешивания должен получиться однородный продукт, особенно если вы смешать примерно, пусть сидят на чурки, чтобы увлажнить, а затем закончить смешивания в достаточно однородной консистенции.

Это также намного легче смешивать ингредиенты, если все это ближе к той же последовательности, как добавление два сухих и два влажных ингредиентов вместе - и после поглощения немного, мука должна быть рыхлее и влажнее, жидкости должны быть толще, потому что некоторые вобрала в муку, и все перемешать гораздо более гладко, а скользит мимо друг друга. Можно еще сделать маленькие комочки, но они должны быть немного влажные комочки теста, что позволит сгладить с жарой и время выпечки, не большие карманы из сухой муки, что бы оставить готовый торт кусковых и влажных и undermixed... и уж точно не чрезмерны клейковины, чтобы хлеб тяжелый.

Стоит отметить, что глютен-это не враг, кстати. Это дает некоторую структуру и помогает ловить пузыри, что сделает ваш подъем торта. Вы не хотите много, конечно, если вы хотите торт, который будет мягким, а не жевательные - но если ни один не был лучше, пирожки с фактическими безглютеновой муки будет гораздо более популярным, чем (пшеничная) мука. Также, нужно кое-что сделать, чтобы развить серьезную клейковины (много белков скользящих мимо друг друга и зацепления), так плавно смешивая тесто в основном однородную консистенцию и не допуская комом торта не должно быть проблемой, потратив на это много дополнительного времени перемешивания яростно пытается сгладить каждый комочек может быть слишком много.

+411
user14588 1 июн. 2010 г., 20:32:54

Другая причина заключается в том, что она вкусная. Я всегда любил 'холодец' из маленькой девочки, когда в теплице нагревается желе тает и сок вкусный. Мне 73 и помните, наливая сок в ложку, как в детстве, чтобы выпить, прежде чем пожирая пирог.

+404
lol3 25 июн. 2013 г., 10:35:31

Я работаю в кинотеатре и мы делаем поп-попкорном в кокосовом масле. Также попкорн поппер, что мы используем в основном огромный whirley поп, так что любые регулярные whirley поп с кокосовым маслом должны работать. Мы также положить соль приправы в поппер с ядрами, который является, почему они все вышли с оранжевым цветом, хотя я не знаю, если вы должны поместить приправу в среднем whirley поп. Что касается масла, я не знаю, что вам сказать, если вы хотите растопить топленое масло. Масло мы используем в кино не масло вовсе, просто ароматизированное масло.

+395
Trilarion 2 мар. 2012 г., 4:04:47

Я могу разрубить и заморозить Мирпуа сырья, или овощи бланшируют в первую очередь? Спасибо!

+338
imslavko 30 нояб. 2011 г., 4:22:47

Я купила целую курицу на ужин два дня назад. Сразу же после расквартирования его, я положил его обратно в zip-топ мешок и положил его в нижней части холодильника. Так, примерно 40 часов назад.

Я хотел бы сделать запас с ним сегодня. И понять, стоит ли мне двигаться вперед?

+327
Hum4n01d 25 мар. 2010 г., 5:53:04

Если вы никогда не сделали яичницу Гордон Рэмси образом, вы действительно пропавших без вести. Он призывает к свежей крем, но я использую сметану и найти точно также он действует и дает приятный острый аромат. Отличное видео, где он демонстрирует технику: http://videosift.com/video/Gordon-Ramsay-s-Perfect-Scrambled-Eggs

По его словам, одна из причин, чтобы добавить молока или сливок, чтобы охладить яйца вниз, чтобы они не варить после того, как вы удалите их от жары.

+266
user40535 8 янв. 2015 г., 21:09:07

Моя жена и я в настоящее время делают нашу кухню, и сделали кое-какие покупки конкретно в этой области. Мы думаем, что мы в настоящее время склоняется к газовой варочной панели, а затем отдельной стены печи, по причинам стоимости и дизайна.

Но так как изначально мы планировали сделать 36" двойной топлива, и сделал большинство покупок на сегодняшний день вокруг этого, вот несколько мыслей/чему мы научились. Наша важнейшая особенность была плита, так что большинство из этих мыслей об этом. Мы до сих пор не завершена, так что я также любопытно, что ответы на другие должности.

  • Мы поговорили с несколькими людьми сбываний с нескольких местных и общенациональных магазинах. Там были продажные люди, которые сказали нам, что Викинг & Волк были сопоставимы. Там были продажные люди, которые сказали нам, что Викинг является завышенной, не сопоставимы по качеству, и даже то, что Викинг был предпочтительным брендом. По сути, мы получили противоречивые сообщения, где Викинг сидит. Однако нет никаких расхождений по качеству Волк. Все они, похоже, согласны, что на тот момент цена волка сверху (или очень близко к) в качестве, долговечности и производительности.
  • Для печи топ-Волк и некоторые другие имеют двойные штабелированные горелки. Это означает, что вы можете сделать очень слабого кипения (растопить шоколад на бумажную тарелку), на той же горелке вы делаете максимум его обжарить. Была одна марка (декор, кажется), где поменьше горелки было скрыто под чугунную плиту. Как мне представляется, это свести на нет быстрой реакции на газовой плите, но это может быть только мое восприятие.
  • В дополнение к двойным наборным горелок, различных марок существенно различаются по гибкости 5 существующих горелок. 1 БТЕ 15К+ горелка, 1 горелка тушить и т. д... и 5, что, как правило, более универсальны. Это может быть не проблема, вы можете переместить горшки вокруг, как вы готовите, но я бы предпочел, чтобы минимизировать количество движущихся я должен сделать, получив более универсальными горелками (как волк горелки упоминалось ранее), если я по этой цене точки.
+164
Katherine C 14 авг. 2015 г., 17:18:56

Большую часть времени, основная цель вино кислотностью. Вы можете сделать это с лимонным соком, томатным, или вместо уксуса. Поскольку вкус разные, вам нужно будет эксперимент по дегустации, и, вероятно, использовать различные суммы, но вы по-прежнему должны быть в состоянии получить хорошие результаты. В рецепте фондю вы упоминаете, вы, вероятно, делать хорошо с сочетанием лимонного сока и красного винного уксуса.

+142
DuelingCo 26 окт. 2011 г., 14:51:45

Сосать лимон(или лайм).

Как и другие говорят, воды не работает. Жирные или жирные вещи действительно помогают. Также, почему-то очень кислые продукты, такие как чистый лимонный сок может принести некоторое облегчение (хотя вы можете предпочесть молоко или пиво).

+141
carlossless 1 мая 2014 г., 1:00:38

Так что я был одним из тех американских капиталистических/потребительского моменты, когда мне хотелось бы иметь вспениватель молока под рукой. Но я просто не могу заставить себя купить такую легкомысленную один-использовать дополнительный материал владение. Поэтому в качестве компромисса я получу инструмента Dremel.

Беспокоит то, что мне нужно уйти Dremel инструмент, чтобы работать в качестве вспенивателя молока. Кто-нибудь измеряемая средняя частота вращения вспениватель молока? Кто-нибудь видел проект поделки для присоединения редуктора к дремеля? Мне на самом деле нужно больше оборотов?

Потери крутящего момента не должна быть большой проблемой, даже с цельным молоком. Половина и половина, что может быть другая история.

+123
user61412 9 окт. 2019 г., 2:05:35

Случайного удаления глазури в хорошо выдержанная чугуна сковороде-это не проблема. Я не хотел делать это в совершенно новой, однако. Пан продолжает "сам по себе сезон" каждый раз, когда вы готовите что-то в нем. Чугунные сковородки являются wastly превосходит сталь, для почти всех приложений.

+96
Janusz Lenar 27 нояб. 2017 г., 9:00:35

У меня есть рецепт торта, который я люблю его и хотел бы превратить его в пирожные. Может кто-то помочь мне? - 3 яйца - 2 стакана сахара - 3 стакана муки - 2 чашки порошкового шоколада - 1 чашка масла - 1 стакан воды боулинга - 1 ст. л. разрыхлителя

Смешать яйца, сахар и масло. Добавить боулинг водой и оставить еще на 5 минут. Добавить муку и шоколад. Смесь в течение 10 до 15 минут. Добавить разрыхлитель для выпечки.

ТКС!!!!!

+73
StimPank 21 февр. 2012 г., 6:09:32

Я экспериментировал с созданием моего собственного приправы на вставьте несколько недель и есть одна вещь, я не могу сделать правильно.

Томатная паста в толще зернистой текстурой, что очень не желательно в приправы, так что я был интересно, если есть хороший способ проредить, что текстуры на более дерзкий чувствую. Я тоже стараюсь придерживаться палео диеты, так что, используя кукурузный сироп или другие вещи, как это не идеал.

спасибо

+41
koda 28 нояб. 2010 г., 22:34:46

Показать вопросы с тегом