Как можно вырезать и служить мои ребра?

Я медленно-приготовленный вчера ребрышки на гриль:

enter image description here

Я не уверен, если эта фотография делает это справедливость, но они были очень вкусными.

Проблема у меня была резания и подачи их в своей семье. Есть особый нож, который я должен использовать, чтобы вырезать эти ребра?

Кроме того, там особым образом я должен их резать? Я пытаюсь уменьшить беспорядок.

+294
zadeeaq 23 янв. 2018 г., 14:42:05
24 ответов

Когда я готовлю вареники с картофелем, я использую приготовленное картофельное пюре, так что приготовление сырой картофель не является проблемой. Также я обычно заморозить клецки картофельные на подносе в морозилку, когда они впервые поднимаются до верха кастрюли. Далее я попробую заморозку сырые картофельные клецки--в надежде, что они поднимутся к верху, как обычно.

+985
bn01 03 февр. '09 в 4:24

Я случайно заморозила кучу хороших земляники с листьями еще. Я хочу сделать их в сорбет. Я не планирую готовить Ягоды. Я Должен:

  1. Разморозить ягоды, отрезала верхнюю часть, пюре, делают щербет?
  2. Попробуйте подровнять концы ягоды еще замороженные, пюре, делают щербет?
  3. Оставить на вершины, пюре, делают щербет?
  4. Некоторые другие процедуры?
+931
rosulls 23 июл. 2011 г., 8:50:41

Да высокая тепло может сжечь антипригарным покрытием.

Подруга моей соседки сделал один из моих задумок, которые, кстати, отопление было очень жарко, пока сухой. Это было довольно впечатляющим. У каждого в доме был маленький кашель, как из разбавленных перцовый баллончик. Не подмочена. Я полагаю антипригарной сгорели и плавали вокруг в доме, вызывает эти эффекты. Пан все еще можно использовать после того, просто больше не антипригарной.

+891
Wade Wachs 2 дек. 2017 г., 15:35:18

ОК, я была поставлена задача создания Палео десерт, и я хотел бы попробовать, чтобы сделать замороженный десерт. Вот несколько основных правил для палео десерты: только кисломолочные (кефир прекрасно, молока и сливок нет), только мед и, может быть, пальмовый сахар, а сахарозаменители, яйца мелкие, орехи порядке, сырого кокосового масла-это нормально.

Я думаю, это может быть возможным, чтобы объединить полный жира йогурт, напряглись, пожалуй, с желтка и меда, довести его до 170, чтобы сделать заварной крем, затем охладить, чтобы получить то, что бы заморозить приемлемо в стандартной бытовой мороженое машина.

Какие-либо предложения? Будет ли это работать? Я думаю, что это будет хороший вкус, особенно с рубленым миндалем и ягод, смешанных В, но я беспокоюсь за текстуры. Какие проблемы у меня будут с использованием меда в качестве единственного подсластителя? Хватит ли жира в йогурте?

+855
BurtW 10 нояб. 2014 г., 11:45:44

Я сделал в эти выходные впервые за 2 года, после рецепт. Как я следуя инструкции, я чувствовал, что он чего-то не хватает и когда я взглянул на конечный продукт, я решил, что я абсолютно не правильную технику.

Теперь я знаю, что белки должны быть комнатной температуры, но что еще я пропустил?

Сахар кондитеров лучше, чем гранулированный? Торт муки (все цели) должны? Должен сахар быть взбитый с яичными белками или сложить в муку? Какая правильная температура? (375 за 40 минут было слишком много в моей духовке)

+819
Jabbath 2 февр. 2013 г., 8:12:51

Моя кружка сломал :( глядя на замены, я считаю, что большинство туристических кружек с узорами, как правило, из нержавеющей стали, в то время как моя до кружка керамическая. Есть ли разница в сохранении тепла между двумя материалами в этот день и возраст? Есть другие соображения, которые я должен учитывать при выборе между материалами?

(Примечание: я налила чай в нем)

+781
Apo 31 мар. 2010 г., 10:32:29

В Боснии и Герцеговине, я купил черный мед что кто-то продавал на обочине в немаркированных банки. Это был самый вкусный мед, который я когда-либо имел. Она на вкус как карамель, но и как мед. Он был очень темный, почти черный. Оно менее вязкое, чем мед.

Я пытался найти его в интернете, и кто-то сказал, что это может быть лесной мед, но я нашел два импортных европейских и недревесных лесопродуктов мед, и они не были медом Для который я искал.

Можете ли вы помочь мне найти вкусный мед? Мне интересно, как он называется и где его можно купить в США.

+760
Rik P 9 авг. 2015 г., 21:30:56

Моя мама используется, чтобы сделать этот рецепт груша Лайм желатин это было так здорово и так красиво для вечеринки. Я бы хотел повторить это, но без покупки готового желе из лайма, Как я пытаюсь уменьшить количество консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей и т. д.

Бы пакет органические неприправленный желатина, 2 столовые ложки органического тростникового сахара и сок одного лайма достичь подобных результатов на упаковке извести желе? Это пропорции я самый неуверенный. Я нормально, если это немного менее сладкий, но может кто-то предложит добавить что-то еще. Я выложу рецепт ниже, если это помогает, Но и потому, что это отличный рецепт!

Груша Лайм Желатин

Версия мамы: осушить 29 унций груши пополам, сохраняя сок. Набор груши в сторону. Измерить сок. Если он не равен 1 1/2 стакана, добавьте воды. Налить в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить пакет извести желе. Перемешать до полного растворения. Куб пакет сливочного сыра. Добавить постепенно желатин. Взбейте до однородной массы. Накройте и охладите до полного остывания.

Маш защищены груши. Сложить в желатиновую смесь. Сложить в 1 стакан прохладной кнутом. Вылейте в сервировочную миску и поставить в холодильник пока не установлено.

Адаптация, о которой я хотел бы сделать: Используйте органические свежие груши и грушевый сок вместо консервированных груш половинками. Пил, ядро, и куб 3(?) груши. Пара в течение 3 минут. Используйте 1 1/2 чашки чистого грушевого сока. После чего грушевый сок до кипения, добавить пакет неприправленный желатина, 2 столовые ложки сахара и выжмите сок лайма. Суб в органических CocoWhip кокосового взбитыми долива для прохладной кнутом

Любые предложения для адаптации было бы замечательно! Спасибо!

+722
Techno Eros 26 янв. 2017 г., 22:02:44

Я хочу использовать реверсный 2 горелки сковороде на электроплите. Но колеса заподлицо, на плите и элементы наезд на гриле. Никакой воздух не может пройти под ней или тепло от конфорки не убежать. Поэтому я не ВГА использовали его еще, как я думаю, что это не может быть безопасным. Кто-нибудь использовать их сковородке на электрической плите, когда колеса вровень с плитой?

+635
SUZIMAN BAKAR 2 авг. 2010 г., 7:46:13

Во-первых, убедитесь, что у вас все на - и я по-прежнему защищать номер шесть - шесть основных вкусов перед. Кислоты, сахара (немного, она принадлежит любому блюду для достижения наилучших результатов, особенно при работе со средними, супермаркет класс продуктов - вопрос в том, сколько!), Жир (ум эмульгированная против unemulsified, насыщенные против ненасыщенных), горечь (свежесть до такой степени!), Соль, умами (не переусердствуйте со сложной смесью специй - я нашел это имеет тенденцию Муш ароматизаторы участие более если есть слишком много. Сказать "нет", чтобы добавить аджиномото в Северную индийскую еду!). Кроме того, ум, текстуру и содержание воды. Виду, что вода, жир и растворители спирты (с различной эффективностью на разных вкуса вещества) и может нести вкус к языку, и текстура тоже имеет значение в том, как они делают.

Также, пряными блюдами, особенно если без мяса, как правило, выходят отлично, если есть не только умами, но и фактическое белка в соусе - например, утолщение его с чечевицу, арахис, йогурт и т. д. ... добавление brunoised копченый тофу (или бекон), или бобы (как это сделано в некоторых видах Чили).

Не худой, загустения соуса крахмал строит - они склонны преувеличивать водорастворимых соединений.

Затем: слой.

Иногда, при добавлении тех же специй, несколько раз и/или в разных формах (целый, молотый, в масле...) - это лучший способ получить все составляющие аромата. Причин ее несколько раз в том, что некоторые вещества испаряются в длительной варке, другие изменяют, третьи усиливаются постепенно растворяется и распределяется. Кроме того, при добавлении специй в соте этапа получат жирорастворимых соединений, в то время как добавление к богатой водой фазы предпочитает растворимые в воде соединения (часто Горького). Молотые специи могут быть более мощным, но летучие соединения могут быть легко потеряны при хранении, и больше шансов, что у вас есть, чтобы сделать вывод из своего резерва горечь с основной растительный материал много специй горькая. Что это также основная причина, пытаются использовать тщательно несвежий специй, используя только больше, как правило, заканчиваются неудовлетворительными результатами. Кстати, осторожнее с порошкообразным гвоздики - они зверски мощный.

Иногда очень похожие специй обеспечивает глубина: мускатный орех и мускатный цвет, перец и чили перца, имбиря и калгана, перца душистого и гвоздики, амчур и anardana, тмина и зиры Шахи...

Чили перец-это особый случай, о котором стоит упомянуть: укладки очень горячие сорта - особенно если земля! - на верхней части легких, дают лучшую глубину вкуса.

+617
jbochniak 22 июн. 2011 г., 11:50:57

Природа телятина, будучи молока кормили теленка, означает, что мясо будет очень жирным. Это природа мясо, а не функция бедный разделки. Если вам не нравится вкус, я бы предположил, что почти все, что призывает к телятине можно сделать со свиными отбивными или другие постные куски свинины, хотя можно увидеть увеличение вязкости блюдо в результате.

+554
DMCKaidan 24 июл. 2015 г., 4:55:52

Нашел вот ссылку для вас...

Искусство браконьер

Молоко - Молоко полезно для браконьерства камбала, например, камбалу, палтус и палтус. Как качество эмали, это делает текстуру рыб более устойчивыми и придает дополнительный "блеск" на мелово-белой рыбой.

+535
Esha24 16 дек. 2018 г., 15:40:40

Это не точный термин, вы не можете пойти и купить "влажные" и "сухие" ванильных бобов. Но стручки могут быть подготовлены в разной степени сухости, похожие на чернослив. И те, с более оставшуюся влагу иметь больше вкуса и, как правило, более высокого качества. Именно поэтому они указывают на это. Если у вас есть только доступ к сухие стручки, я все-таки попробую этот рецепт с ними, просто изменить источник для следующей покупки.

По поводу комментария выше, у меня никогда не было ванильных бобов С класс, обозначенный на упаковке. Но у меня были обе влажные и сухие, так что это не случай только один сорт продается конечным пользователям. Это, безусловно, лучше, если вы можете отличить их по какой-то классификации, но шансы, вы не будете знать, какой сорт вы покупаете.

+526
LifeIsHell 15 февр. 2017 г., 18:40:59

Убедитесь, что вы переверните его достаточно часто; что на самом деле заставит его подойти к температуре быстрее внутрь, так что снаружи не было, как и времени, чтобы сжечь.

Также убедитесь, что вы не сделали ваши котлеты слишком толстыми. 10-15 минут на среднем звучит как довольно давно на нормального размера котлеты, так что, возможно, твои на толстой стороне. Если вы действительно хотите толстые котлетки, ты, наверное, лучше использовать более щадящий способ приготовления пищи как в духовке в течение некоторого времени. Вы можете выпекать до почти закончил, затем поджаривают до конца, или начать с шептала тогда выпекать, пока сделали.

Кроме того, если он сгорит на улицу, прежде чем он сделал внутри, нормальная исправить это, чтобы просто уменьшить нагрев, так что вы готовить более медленно, отдавая тепло времени, чтобы добраться до центра без сжигания снаружи. Но уже на 10-15 минут, может быть, вы не хотите идти гораздо медленнее!

+477
Twig 27 июл. 2012 г., 5:05:04

Пшеничной муки идет прогорклым. Есть много жиров в ростках пшеницы и когда он окисляет мука становится очень горько и очень заметный, неприятный запах.

Прежде всего - если вы используете белой муке практически нет беспокоиться. Отбеленная мука имеет много пшеницы удалены, чтобы дать ему более длительный срок хранения. На счет вкуса и питание конечно.

Учета пшеничной муки из света, изолирован от кислорода, и холод будет держать его от идти прогорклым. Любой из этих позволит продлить срок службы мука - положить ее в морозильную камеру изолирован от воздуха будет держать хорошо бесконечно.

В шкафу я начала замечать запах в моей свежемолотый муку через пару недель. В морозилке у меня пошла аж в год без снижения качества.

Вы заметите, если он прошел плохо, потому что это будет запах и плохой вкус. Эта прогорклость не опасен, так что если муку запахи и вкусы хорошо, тогда это.

+395
Kristy Semini 31 мар. 2019 г., 1:46:59

Я регулярно бабочка большая птица перед жаркой, не только утка. Самая главная причина у меня это птица готовит быстрее и более равномерно, без полости. Поскольку она варится быстрее, меньше потери влаги. Я также сделать основу для сохранения на складе.

+392
SamsungNote7Plus 22 июл. 2015 г., 2:41:06

Прежде всего, не сливайте его. Вы хотите, чтобы мясо вариться в собственном соку все время. Если взять жидкость, вы будете пропавши вне на одно из главных преимуществ приготовления мяса в собственном соку мешка: оно готовится в собственном соку и сохраняет все вкусовые.

Но есть, конечно, еще немного жидкости осталось в конце. Не позволяйте тому, что вы новичок в СУ пугать виде вы здесь; что жидкость по-прежнему просто кусок мяса капелью, как с обычного жареного, просто не готовят как горячим, так и без большого количества воды, испаряясь прочь. В зависимости от жаркого, оно будет иметь различное количество жира, и там, безусловно, много сильно мясо-ароматную жидкость, вроде как концентрированный бульон.

Так что делай с ним, что ты обычно делаешь с теми вещами. Конечно, вы можете приготовить овощи в нем. Вы можете использовать его в качестве базы для вашего рагу. Если есть достаточное количество жира, можно сделать подливу. Или сохранить его на потом и используйте его в любое другое время вы почувствуете бульон, помня о том, что это будет довольно сильным.

+384
Suresh Atta 23 апр. 2014 г., 20:00:25

Сгущенное молоко не может вам сложно в холодильнике сама по себе, но это делает фирма значительно выросла. Это очень текучая при комнатной температуре, но это почти слишком вязкой, чтобы залить один раз охлажденным. Измельченный бисквит впитывает в себя наиболее ликвидные компоненты сгущенного молока, оставив тех компонентов, которые фирма до этого. Какао также будет делать часть того, эффективно "привязки" этих компонентов из сгущенного молока, которые в противном случае остаются жидкими. Так что остается "несвязанным" застывает.

+382
PAVAN PARDHU 19 мая 2014 г., 10:08:13

Мы не жарим, обжарить, или запечь наш фалафель. Вместо этого, мы ставим их на антипригарный гриль (гриль же мы используем для приготовления блинов и т. д.). Я представляю, что антипригарное сковорода поступил бы так же.

Мы не используем никакого масла вообще. В зависимости от вашего антипригарное покрытие, возможно, потребуется, чтобы распылить его с Пэм или что-то подобное.

Мы получаем достаточно хороший Браунинг, но мы в конечном итоге с круглой котлетой вместо мяча. Мы обнаружили, что холодильная тесто за час до приготовления помогает в том, что тесто остается вместе. Я не нашел в них каких-либо суше, чем когда я жарю их. Рецепт, который я использовала был от Looneyspoons девушки, в своей новой книге рецепт. Он работал очень хорошо.

+357
user3667006 8 мар. 2014 г., 3:19:54

У меня газовая плита "Викинг". Мои передние конфорки издают щелчки, когда он находится на низком уровне. Это не кажется, делают это, когда газ выше. Я имел сертифицированного специалиста, чтобы проверить, чтобы увидеть, если что-то не так и они не могу показаться, чтобы найти что-нибудь. Мне сказали, что это может быть из-за большой высоты Калгари. Мы находимся на более 3000 метров от уровня моря. Может ли это быть правдой?

+331
nail2 30 нояб. 2018 г., 9:56:25

Есть. Была история на местной станции о JRINK, когда они наткнулись на юбилей год назад. (Это, возможно, также о владельцах ... успешная женщина, миллениалы меньшинство)

Они делают какую-то одну страницу приложения, потому что на их сайте, поэтому я не могу прямую ссылку на свою страницу или в FAQ, но это подтверждает, что они накачали & розлива. (так люди могут делать захват и идут вещи) :

Почему мы такие разные

...

  1. Локально каждую ночь, мы доставка [так в оригинале] прямо к вашей двери, и в наших магазинах ежедневно.

...

Как долго JRINKs в прошлом?

Потому что они сырое и холодного отжима, JRINKs будет длиться до 5 дней, если в холодильнике и в закрытом виде. Ореховые молоко составляют ~3 дня за счет жирной кислоты компонента, что приводит к повышению уровня окисления. Если вы пьете больше чем 2 в сутки, мы советуем подождать как минимум 2-3 часа между каждым JRINK. После открытия, пожалуйста, использовать в течение следующих 3 часов. Все наши соки даты надписью на производстве и мы просим, чтобы вы JRINK ответственно (т. е. держать их холодной!).

Я понятия не имею, что их процесс, ни что такое качество ... я просто знаю, что она существует, и их модель, кажется, чтобы быть успешным на рынке они.

+307
paranamio 3 нояб. 2010 г., 22:18:07

Лецитин из подсолнечника (к сожалению, лучшей ссылке я смог найти) набирает популярность в качестве альтернативы соевый лецитин, потому что он широко считается нейтральным вкусом и на самом деле имеет превосходные эмульгирующие свойства. Это немного на дорогой стороне,.

Соевый лецитин сам по себе не является на вкус ужасно, если вы купите его в качестве пищевой добавки (в отличие от пищевой добавки). Это часто, чтобы найти много интересных замороженные макароны и соус блюда, такие как michelina стремится к тому же, что, очевидно, должно быть для микроволновой печи без соуса леденящие или разделения.

Другой вариант - натрия Stearoyl Lactylate, если вы можете достать его. Это добавляет немного сладости, которые, как правило, приятные на вкус, или, по крайней мере, безобидно. Вы найдете это наиболее часто используется как проводник теста или в выпечку, но другой популярный способ использования его в коммерческих соусов, хотя, к сожалению, я не могу найти сейчас конкретные примеры.

Но, пожалуй, лучший эмульгатор для того, что вы пытаетесь сделать здесь ксантановая камедь. Он также используется как загуститель, но в небольших количествах работает как эмульгатор. Вы можете найти его, например, в этом Bertolli сливочный соус Альфредо для пасты - именно то, что вы делаете. Он также используется в заморожена соусом Альфредо.

Смешать в маленькой лецитин или ксантановой камеди в качестве эмульгатора, пока соус свежими или варить, а это очень маловероятно, что ваш соус будет отдельно, либо в холодильнике или в микроволновой печи.

Что касается того, что вы можете сделать, чтобы предотвратить разделение конкретно во время разогрева, если вы не добавлять любые эмульгаторы в первую очередь... я не думаю, что там что-нибудь можно сделать. Если вы будете достаточно медленно пожиратель соус будет разбежаться прямо перед вами; вот что происходит, когда у вас есть воды и жира в таком же соусе. Лучше разогревать на плите сверху в таком случае, и часто помешиваем, чтобы не допустить дальнейшего разделения.

+304
Eshwen Bhal 31 мая 2013 г., 23:47:19

Первое правило микроволновая печь...
Всегда используйте свободно закрывающейся крышкой.
Это снижает частоту уборки помещения один раз в день на каждые 6 месяцев или около того ;)

Я уверен, что если вы не хотите, чтобы подтолкнуть каждый бобовых с коктейльной палочкой, прежде чем положить его в микроволновой печи, то вы можете только сделать так много, чтобы решить эту проблему. Закрытые контейнеры пойдут "поп", почти без сбоев, если вы уничтожить его нещадно.

Смягчение может включать :-

  • Помешивая чаще, чем обычно

  • Сократить время нагрева или сегмент ИТ - 30С, 1 минута отдыха, 30-х годов...

  • Убедитесь, что они полностью покрыты соусом - как Хайнц Бинз.

+287
Tim benson 27 нояб. 2013 г., 2:55:09

Мне тоже понравилась домашняя кухня и думал, что это будет хорошая идея, чтобы попробовать это профессионально, и вот что я узнала:

Лучший способ научиться готовить профессионально на получение работы начального уровня. Это то, что я сделал. Люди будут нанимать вас без опыта если вы, кажется, скромный, надежный, и готовы учиться. Самоуверенные и дерзкие или ожидая прямо в дверь, и вы будете исключены. Вы должны подать заявление на цепь/фаст-фуд повар, или в изысканный ресторан, повар или посудомоечная машина. Кулинарная школа может помочь ускорить этот процесс, но вы будете платить за обучение, чтобы освоить работу, которая начинается немного выше минимальной заработной платы. На мой взгляд, это очень предсказуема, хотя школы, как бандиты.

Как только вы получите свою первую работу, даже если вы сделали кулинарную школу, вы будете бесполезны в течение нескольких месяцев. Домашняя кухня подчеркивает творчества, но профессиональная кулинария-это все о скорости, эффективности и согласованности. Думаю, это как конвейерное приготовления. Рестораны само определение "шишках". Будьте готовы к дедовщине и получать горем от других сотрудников. Вы получите свою задницу на некоторое время, а затем медленно начинают становиться полезным. Но как только вы получите повесить ее, это может быть невероятный прилив!

Если ты быстро учишься и может обрабатывать окружающую среду, возможно начать как посудомоечная машина и в конечном итоге иметь собственный ресторан. Это также очень возможно, чтобы в конечном итоге один, израненный алкоголика с пустой банковский счет. Если это уже характеризует вас хорошо, тогда вам подойдет просто отлично. Как хорошо вы делаете это полностью зависит от вас и ваших способностей.

Совет индустрии для тех, кто говорит, что хочет стать шеф-поваром "не делай этого!" Иди читай кухня конфиденциальной. А теперь представьте, что вы ответственны за управление этим безумием наркотиков и беспредела, работая 60 часов в неделю за плату, которая едва касается среднего класса! По-прежнему звучит хорошо для вас?

Есть 5 различных навыков вам потребуется сделать, чтобы шеф-повар:

  1. Навыки приготовления пищи. Вы должны уметь управлять своим временем, чтобы готовить быстро и надежно, причем каждое блюдо оказывается таким же. Кулинарная школа может помочь немного с этим, но опыт-это настоящий учитель.
  2. Управление стрессом и успокоить. Если вы не тип, чтобы сохранять спокойствие в кризисной ситуации, вы никогда не будете делать это. Профессиональное приготовление пищи является одним из самых напряженных рабочих мест там, у вас будет неделя, где посудомоечная машинка ломается и повар выходит, все прежде чем занят в выходные. В тех ситуациях, это до вас, чтобы выяснить, что делать.
  3. Управления. Вы должны быть в состоянии заслужить уважение команды поваров, многие из которых будут "сложные типы личности", начиная от Примадонны ленивые жопы до матерых уголовников. Единственный способ узнать это опыт.
  4. Бизнес-смысле. Ресторанная индустрия-это сложный бизнес, в лучшем случае, с высокой вероятностью неудачи и тонкий прибыли. Вы должны быть в состоянии заключать сделки с поставщиками, выяснить, как раскрутить ваше заведение и построить бизнес, и управлять расходами.
  5. Творческая кулинария. Вы должны быть в состоянии придумать вкусные блюда, чтобы использовать до 20 фунтов в сквош у вас украсть, или что-то особенное на десерты.

Купить ресторан без опыта еды-это Феноменальный способ избавиться от лишних денег. Избыток денег, как и во всем у вас. С другой стороны, начиная с низа является хорошим способом, чтобы увидеть, как вы будете делать. Чтобы открыть ресторан, а шеф-повар/владелец, вы хотите минимум управления и бизнес-опыт, плюс 3 года в нескольких ресторанных кухонь. Это минимум, если ты очень талантливая и целеустремленная. Честно говоря, через 5-10 лет опыта, более разумные ожидания. Если вы попытаетесь сделать это без опыта... ну, новые рестораны имеют интенсивность отказов около 60%. Даже рестораны с опытным управлением и солидной бизнес-модели могут потерпеть неудачу.

Я не хочу разрушить ваши надежды и мечты, но это то, что вы действительно не хотите прыгнуть, не пробуя его на более низком уровне. Продовольственная сеть делает работу шеф-повара выглядят очаровательно, но то, что они делают как раз наоборот.

+26
ourdier 27 мар. 2014 г., 19:57:13

Показать вопросы с тегом